水煮肉片 (shuǐ zhǔ ròu piàn) は、中国湖北省随州市発祥の、まさに「水煮」という名の通り、肉を熱湯で茹でた料理です。しかし、そのシンプルな調理方法とは裏腹に、複雑で奥深い味わいが特徴で、一度食べたら忘れられない美味しさと言えるでしょう。 水煮肉片の魅力を探る 水煮肉片の最大の魅力は、何と言ってもそのピ …